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Terapia ortomolecular y quelación nutricional

Dentro de la terapia ortomolecular, uno de los conceptos que más interés genera —y también más confusión— es el de quelación nutricional. A menudo se utiliza este término de forma imprecisa, por lo que resulta fundamental aclarar qué significa realmente desde un enfoque nutricional y bioquímico, y por qué requiere formación y criterio profesional.