Audio-curso Superalimento funcional y su impacto en la salud.
Descubre por qué determinados alimentos destacan por su concentración de compuestos bioactivos y aprende a comprender sus posibles aplicaciones dentro de una estrategia nutricional orientada a la salud y al bienestar.
Un alimento funcional no es simplemente un alimento de moda. Su interés reside en comprender su composición, sus compuestos bioactivos, el contexto dietético en el que se utiliza y la evidencia disponible sobre sus efectos fisiológicos.
Hay alimentos que aportan nutrientes. Otros contienen además compuestos bioactivos de gran interés.
Los alimentos son matrices biológicas complejas. Además de proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales, muchos contienen polifenoles, carotenoides, compuestos azufrados, fibras fermentables, fitoesteroles y otras sustancias capaces de interactuar con diferentes procesos fisiológicos.
Por eso, estudiar los denominados superalimentos exige ir más allá de una lista de productos supuestamente beneficiosos. Es necesario comprender qué contienen, cómo actúan sus componentes, qué cantidad se consume, cómo se preparan y dentro de qué patrón alimentario se utilizan.
Este audio-curso organiza 30 temas para estudiar progresivamente algunos de los alimentos funcionales más conocidos y comprender sus principales propiedades nutricionales, sus compuestos bioactivos y sus posibilidades de integración práctica.
Cuatro pilares para comprender los superalimentos funcionales.
No se trata de memorizar una lista de alimentos. Se trata de comprender qué contienen, cómo pueden actuar y cómo utilizarlos con criterio.
Compuestos bioactivos.
Comprende el papel de antioxidantes, polifenoles, carotenoides, flavonoides y otros componentes presentes en los alimentos.
Aplicaciones nutricionales.
Aprende cómo integrar diferentes alimentos funcionales dentro de una alimentación variada, equilibrada y nutricionalmente coherente.
Salud metabólica y digestiva.
Relaciona determinados alimentos funcionales con microbiota, glucemia, metabolismo lipídico, digestión y funcionamiento metabólico.
Uso práctico y seguro.
Aprende a combinar alimentos funcionales con criterio, evitando convertir el concepto de superalimento en una promesa aislada o descontextualizada.
Los 30 audios del curso.
Desde los fundamentos de los alimentos funcionales hasta su integración práctica dentro de una estrategia nutricional.
Introducción a los superalimentos funcionales.
Qué convierte a un alimento en funcional.
Diferencia entre alimento saludable y superalimento.
Antioxidantes y protección celular.
Polifenoles y modulación inflamatoria.
Carotenoides y salud ocular.
Flavonoides y protección cardiovascular.
Crucíferas y metabolismo de detoxificación.
Cúrcuma y aplicaciones terapéuticas.
Jengibre y salud digestiva.
Ajo y regulación cardiovascular.
Canela y control glucémico.
Cacao puro y función vascular.
Té verde y metabolismo celular.
Frutos rojos y estrés oxidativo.
Granada y salud cardiovascular.
Aceite de oliva virgen extra.
Aguacate y equilibrio lipídico.
Semillas de chía y omega-3 vegetal.
Semillas de lino y salud hormonal.
Frutos secos y prevención metabólica.
Legumbres y regulación glucémica.
Avena y salud intestinal.
Algas y densidad mineral.
Setas medicinales y modulación inmune.
Fermentados y microbiota intestinal.
Brotes y alimentos germinados.
Superalimentos para energía y rendimiento.
Cómo combinar superalimentos de forma segura.
Plan práctico de aplicaciones terapéuticas.
KIT de 4 fichas llave en mano.
Convierte el conocimiento de los 30 audios en herramientas prácticas para organizar y aplicar lo aprendido.
Mapa de superalimentos funcionales.
Organiza los principales alimentos estudiados, sus compuestos bioactivos, propiedades nutricionales y posibles aplicaciones.
Ficha de compuestos bioactivos.
Relaciona polifenoles, carotenoides, flavonoides, compuestos azufrados y otros componentes con sus principales fuentes alimentarias.
Planificador de alimentación funcional.
Herramienta para distribuir diferentes alimentos funcionales dentro de una alimentación variada a lo largo de la semana.
Plan práctico de 30 días.
Selecciona alimentos, establece objetivos de incorporación y realiza un seguimiento práctico durante un mes.
FINAL OPCIONAL
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Puedes escuchar los 30 audios y utilizar las cuatro fichas prácticas sin necesidad de realizar ninguna evaluación.
Si después de completar el audio-curso deseas solicitar el certificado correspondiente, podrás realizar un test final para comprobar la comprensión global de los contenidos estudiados.
- Test final opcional.
- Se realiza después de completar los 30 audios.
- Evalúa la comprensión general del programa.
- Está destinado a quienes desean solicitar certificado.
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Una formación completa en audio para estudiar alimentos funcionales y aprender a integrarlos con criterio dentro de la alimentación.
Una estructura intensiva para organizar los contenidos.
La colección completa del programa.
Estudia desde móvil, tableta u ordenador.
Herramientas prácticas para trabajar lo aprendido.
Organiza la incorporación progresiva de alimentos funcionales.
Para quienes deseen solicitar certificado.
Superalimento funcional y su impacto en la salud.
- 1 mes de formación.
- 30 audios especializados.
- 4 grandes áreas de aprendizaje.
- Compuestos bioactivos.
- Antioxidantes y polifenoles.
- Carotenoides y flavonoides.
- Especias y alimentos funcionales.
- Frutas y frutos secos.
- Semillas y cereales.
- Algas y setas.
- Fermentados y microbiota.
- Salud metabólica y digestiva.
- Integración práctica y segura.
- KIT de 4 fichas llave en mano.
- Plan práctico de 30 días.
- Test final opcional.
- Posibilidad de solicitar certificado después de la evaluación.
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