Máster en Nutrición y Dietoterapia Ayurvédica.
Una formación profesional de 6 meses y 12 módulos para profundizar progresivamente en nutrición y dietoterapia ayurvédica, relacionando constitución, estado actual, digestión, propiedades de los alimentos, preparación, horarios, estacionalidad y aplicación dietética.
La dietética ayurvédica estudia no solamente qué se come, sino también quién come, cómo digiere, cómo se prepara el alimento, cuándo se consume y en qué contexto.
La nutrición ayurvédica propone observar mucho más que el alimento.
El estudio de la alimentación dentro del Ayurveda utiliza un marco tradicional en el que las características individuales, la capacidad digestiva, la preparación de los alimentos, las cantidades, los horarios y el contexto adquieren una importancia fundamental.
Durante el máster estudiarás conceptos como Prakriti, Vikriti, Doshas, Agni, Ama, Rasa, Guna, Virya y Vipaka y aprenderás a relacionarlos progresivamente dentro de la lógica dietética ayurvédica.
El objetivo no es memorizar una lista rígida de alimentos. Es desarrollar una comprensión estructurada que permita analizar diferentes variables antes de formular una estrategia dietética.
Comprender antes de aplicar.
El aprendizaje se construye relacionando cuatro dimensiones fundamentales del razonamiento dietético ayurvédico.
Individualidad.
Constitución, estado actual y diferentes patrones utilizados dentro del marco tradicional ayurvédico.
Digestión.
Agni, apetito, capacidad digestiva, regularidad y factores relacionados con la respuesta individual a la alimentación.
Alimentos.
Sabores, cualidades, preparación, temperatura, cantidad, combinaciones y clasificación dietética.
Ritmos.
Horarios, regularidad, organización cotidiana, ciclos diarios y adaptación estacional.
12 módulos · 6 meses.
Una progresión desde los fundamentos de la nutrición ayurvédica hasta su integración práctica.
Fundamentos de nutrición y dietética ayurvédica.
Principios, terminología y bases necesarias para comprender el sistema nutricional ayurvédico.
Prakriti, Vikriti y Doshas.
Constitución, estado actual y estudio del marco tradicional de Vata, Pitta y Kapha.
Agni y capacidad digestiva.
Comprensión del concepto de Agni y de los principales patrones digestivos descritos tradicionalmente.
Ama y digestión incompleta.
Estudio del concepto tradicional de Ama y de su relación con digestión, alimentación y hábitos.
Rasa: los seis sabores.
Dulce, ácido, salado, picante, amargo y astringente dentro de la clasificación ayurvédica.
Guna, Virya y Vipaka.
Cualidades, potencia y efecto postdigestivo como elementos del análisis tradicional de los alimentos.
Alimentación según Vata, Pitta y Kapha.
Características dietéticas tradicionalmente asociadas a los tres Doshas.
Preparación y combinación de alimentos.
Cocción, textura, temperatura, cantidad, combinaciones y otras variables alimentarias.
Dinacharya y horarios alimentarios.
Regularidad, organización de las comidas y relación entre alimentación y ritmos cotidianos.
Ritucharya y nutrición estacional.
Adaptación tradicional de alimentación, preparaciones y hábitos a los cambios estacionales.
Dietoterapia ayurvédica aplicada.
Integración de los principios estudiados para estructurar estrategias dietéticas individualizadas.
Integración y casos prácticos.
Análisis, razonamiento dietético, planificación y consolidación de los conocimientos adquiridos.
Un programa en diferentes formatos.
Estudia, escucha, observa, practica y resuelve tus dudas durante los seis meses.
PDF.
Material escrito para desarrollar los contenidos y conservar documentación de consulta.
Audios.
Contenido auditivo para reforzar conceptos y facilitar un aprendizaje más flexible.
Fichas de trabajo.
Herramientas prácticas para organizar conceptos, realizar ejercicios y trabajar los contenidos.
Vídeos.
Recursos audiovisuales para complementar determinadas explicaciones del programa.
Tutoría.
Acompañamiento académico para plantear dudas relacionadas con los contenidos estudiados.
Seis meses para avanzar progresivamente.
Los 12 módulos permiten construir el aprendizaje aproximadamente a un ritmo de dos módulos por mes.
Fundamentos.
Constitución, estado actual, Doshas, Agni, Ama y conceptos esenciales del razonamiento nutricional ayurvédico.
Alimentos.
Sabores, cualidades, efectos tradicionales, preparación, combinaciones y organización dietética.
Aplicación.
Horarios, estacionalidad, dietoterapia, integración de variables, planificación y casos prácticos.
FINAL
Diploma final del Máster en Nutrición y Dietoterapia Ayurvédica.
Al completar el programa y los requisitos académicos correspondientes recibirás el diploma final del Máster en Nutrición y Dietoterapia Ayurvédica.
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